O pão, alimento básico e presente em diversas culturas, possui uma história tão antiga quanto a própria humanidade. Acredita-se que seus primeiros registros remontam a cerca de 12 mil anos, na Mesopotâmia, quando os humanos começaram a cultivar trigo e a misturar sua farinha com outros ingredientes para criar uma massa. Esses primeiros pães eram bem diferentes dos que conhecemos hoje: achatados, duros e com um sabor bastante amargo.
Ao longo dos séculos, a panificação evoluiu significativamente. Os egípcios, por exemplo, foram pioneiros no uso de leveduras naturais para fermentar a massa, tornando o pão mais leve e saboroso. A panificação tornou-se uma arte refinada, com diferentes tipos de pães sendo criados para atender aos paladares mais exigentes. Na Roma Antiga, o pão era um alimento tão importante que era utilizado até mesmo como moeda de troca.
A panificação continuou a se transformar ao longo da história, influenciada por diversos fatores como a cultura, a tecnologia e a disponibilidade de ingredientes. Hoje em dia, o pão está presente em todas as partes do mundo, em uma infinidade de formas, sabores e texturas. Desde o tradicional pão francês até as baguetes artesanais e os pães integrais, a panificação continua a ser uma atividade que une tradição e inovação.
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